LECHON CUZQUEÑO EN SALSA DE AGUAYMANTO

Ingredientes

Lechon

  1. 1 lechón de 6 kilos (13 lbs)
  2. 2 limones, partidos por mitad para pasárselo al cerdo
  3. 1 taza de Chicha de Jora
  4. 1/2 taza de ají escabeche (ají amarillo fresco), molido
  5. 1 cucharada de ajo molido
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Comino
  9. 1/4 de taza de vinagre rojo
  10. 2 cebollas, cortadas en rodajas
  11. Jugo de 2 limones
  12. 1 cucharada de Bicarbonato de sodio

Salsa de Aguaymanto

  1. 1 1/2 taza de chicha de jora sin dulce
  2. 1/2 taza de mermelada de aguaymanto
  3. 2 cucharadas de harina

LECHON CUZQUEÑO EN SALSA DE AGUAYMANTO

Dificultad

Tiempo Porcion

LECHON CUZQUEÑO EN SALSA DE AGUAYMANTO

Preparacion

Lechon

Salsa de Aguaymanto

LECHON CUZQUEÑO EN SALSA DE AGUAYMANTO

Datos de la Preparacion